樹立大農業大食物觀念 發揮綠色特色產業優勢
樹立大農業大食物觀念 發揮綠色特色產業優勢
“大食物觀”是對中華民族食物理念最具歷史認識的價值判斷，折射出中國人民生活水平不斷提高的歷史，出發點和落腳點就是要讓“中國飯碗”更豐富、更豐滿、更營養、更健康。“大食物觀”從更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。
習近平總書記強調，要樹立大食物觀，全方位、多途徑開發食物資源，開發豐富多樣的食物品種，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。樹立大食物觀，用好有限的耕地是基礎，善用大自然的物產是增量，發展特色農業讓農業生產結構更優化，開發特色農產品使食物品類更豐富。現代特色農業順應人民群眾食物結構變化趨勢，全方位、多途徑利用食物優勢資源，不斷推出高品質的新產品，實現各類食物供求平衡，為人民群眾創造多元、全面、均衡的高品質幸福生活。大食物觀給發展特色農業指明了努力方向，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環境承載力相匹配的現代農業生產結構和區域布局。
樹立大食物觀，山西特色農業有優勢。山西是黃河流域的農業搖籃，傳統農業歷史悠久，農業發展有著得天獨厚的優勢。獨特的資源稟賦孕育出眾多特色農產品，山西素有“小雜糧王國”和“優質糧果帶”的美稱。山西不是農業大省，但特色農業突出。其他地方沒有的，山西獨有，全國少有的山西特有。山西農業要立足優勢，揚長避短，打好特色優勢牌，走“特”“優”發展之路。山西山多地少、地貌多元、氣候多樣，造就了山西獨特的農業資源，為農業生產多樣化提供了有利條件，具備全方位挖掘食物供給潛力。太行小米、呂梁紅棗、平遙牛肉、雁門肥羊、晉南蘋果、山西小雜糧、山西核桃、山西老陳醋……這些都是響當當的獨具三晉地域特色的優勢農產品品牌。獨特的農業資源形成了眾多獨具區域特色的優質農產區，南果、中糧、北肉、東藥材、西干果，確保各類食物有效供給，正好迎合了人民群眾食物結構變化趨勢。
樹立大食物觀，山西以“做精雜糧、做強畜牧、做優果菜、做好藥材”為主線的現代特色農業極具產業優勢。遵循大食物觀精神，構建現代特色農業優勢體系。遵循大食物觀，基於大市場、大物流、大產業的全新發展理念，以構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系為抓手，構建現代特色農業優勢體系。把現代特色農業這篇文章做好，構建現代農業產業體系是必然選擇。提升一批特色優勢明顯、社會效益和經濟效益顯著的現代特色農業示范區，打造集生產、加工、物流、研發、示范、服務等為一體的現代特色農業產業體系。強化有機旱作技術支撐，構建現代特色農業生產體系。有機旱作農業是山西農業的一大傳統技術特色，有機旱作技術綠色、高產、高質、高效，適用於培育谷子、燕麥、糜黍、紅棗、核桃等區域特色優質農產品。完善和推廣有機旱作農業技術體系，創新“有機旱作+特色產業”的現代特色農業生產模式，打造獨具特色的有機旱作模式和優勢產業。
多舉措踐行大食物觀，開展關鍵技術創新，全面實施耕地質量提升、旱作良種攻關、農技集成創新、農機配套融合、綠色循環發展等有機旱作農業工程，以特色興農推進產業提質增效。引入互聯網農業，構建現代特色農業經營體系。農產品電商是實現特色農產品價值的最好方式，推動農村生產經營方式的創新，促進特色農產品銷售。農村電商的發展倒逼區域特色農產品的商品化和品牌化開發，提升特色農產品綜合競爭力，特色優勢向市場優勢轉化。樹立大食物觀，扎實推進現代特色農業建設。習近平總書記指出，解決吃飯問題，根本出路在科技。打好山西特色農業優勢牌，科技創新是現代特色農業的重要支撐，要結合自身農業特色和產業優勢，不斷加大現代特色農業推進力度。從以前沒有注意到的領域著手，用科學生態的辦法，開發豐富多樣的食物品種，將具有傳統優勢的小雜糧產業、特色果蔬產業、特色中藥材產業轉型升級成為功能農業產業。
樹立大食物觀，要打好組合拳，筑就現代特色農業發展之路。秉持傳統“老字號”品牌優勢，不斷開發系列新品牌，把傳統工藝的精華與現代生物科學相結合，由傳統產業向現代高科技方向轉型，由地域品牌格局向國際品牌戰略格局轉型。目前傳統特色農牧品種選育趕不上生產和市場需求，品質特性不能適應企業加工和市場消費需求，急需從種質創新、種業培育等方面發力。種子是農業的芯片，健全傳統特色農牧品種繁育體系，提高特色農業產業競爭力。要集中力量扶持有山西鮮明特色的優勢產業和產品，集中力量培育一批區域特色明顯、市場知名度高、發展潛力大、帶動能力強的區域品牌。樹立大食物觀，立足於提高農業綜合生產能力，全方位多途徑開發食物資源。充分認識山西的資源優勢，發展現代特色農業，形成多元食品供給體系，不斷推出高品質的特優新產品，開拓農民增收新渠道，探索鄉村振興的新路。（作者：太原科技大學馬克思主義學院 楊常偉 劉唐瑋）
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