做強農產品加工業 書寫“土特產”大文章
做強農產品加工業 書寫“土特產”大文章
太原市聚焦“食醋產業產能達到100萬噸、產值達到100億元，農食融合產業產值達到20億元，主食加工業產值達到70億元”目標，重點加快壯大食醋、農食融合、主食加工三大優勢產業﹔隰縣玉露香梨的深加工產品，不僅豐富了消費者的選擇，也進一步拓展了產品的市場空間……近年來，省委、省政府高度重視農產品加工業發展，持續推動產業融合，我省特優農業不斷提檔升級。
農產品加工是農村經濟建設的一項關鍵內容，能提升農村的產業化程度，進一步完善農村的經濟結構，助力鄉村振興。近日，省農業農村廳印發《山西省促進農產品加工業高質量發展實施方案》，決定開展農產品加工業高質量發展六大行動。2024年，新創建國家現代農業產業園2個、國家優勢特色產業集群1個﹔支持12個省級特優產業強縣、62個農業專業鎮發展﹔新增6個國家級、133個省級農業龍頭企業，全省全年縣級以上農業龍頭企業營業收入2620億元，同比增長10%，為鄉村振興注入了強勁動力。
實施品牌化戰略，進一步提升農產品競爭力。農業品牌是鄉村特色產業發展水平的重要標志。要實施品牌培育工程，打造一批具有山西特色的區域公用品牌和企業品牌。支持企業參加國內外展會，擴大品牌影響力。要注重品牌文化塑造，講好山西農產品故事，提升品牌文化內涵。充分挖掘鄉村“土特產”資源，加強農產品精深加工和食品細加工。要引導新型農業經營主體樹立品牌意識，積極創建產品和服務品牌，提升農產品價值和服務效益。
依靠科技創新，推動農產品加工業高質量發展。要加大科研投入，支持企業建立技術研發中心，重點突破功能食品、生物提取等關鍵技術。整合科研資源，開展關鍵技術攻關。加強科技特派員隊伍建設，推動科技成果轉化應用，提升特優產業的科技含量。鼓勵龍頭企業與科研院所開展產學研合作，開發高附加值產品。如山西汾酒集團通過技術創新，開發出青花汾酒等高端產品，帶動企業效益大幅提升。同時，要加快數字化改造，建設智能工廠，提升生產效率和品質。
延長農產品產業鏈，促進農村經濟發展方式轉變。產業融合是延伸產業鏈、提升價值鏈的重要途徑。要推動農產品加工業與文化旅游、健康養生等產業深度融合，發展休閑農業、鄉村旅游等新業態。比如，稷山縣以數字農科賦能板棗種植、以新模式培育林下經濟、以地方特色產業培育精深加工產業鏈、以鄉村旅游激發社會服務消費，取得良好效益。要完善利益聯結機制，推廣“龍頭企業+合作社+農戶”模式，讓農民更多分享產業增值收益。找准特色產業及發展模式，打造農文旅特色IP。依托獨特的田園景觀、農業產業等資源，將農產品加工、農業文化創意產業等與旅游體驗相結合，豐富鄉村旅游的內涵。
拓寬農民增收渠道，打開市場是關鍵。加大科研投入，加強農產品精深加工，為“土特產”賦予文化內涵，塑造出自己的競爭優勢，引領地方、企業、農民以特優產業為筆，共同繪就鄉村振興的壯美畫卷。
王立忠
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