【地評線】黃土風網評：叫響“老”字號 擦亮“新”名片
【地評線】黃土風網評：叫響“老”字號 擦亮“新”名片
中華老字號，“老”在它的優勢，“老”在它的口碑。老字號承載著歷史的記憶，積澱著地方的特色，厚植著時代的情懷，傳遞著品牌的品質，老字號之所以“老”，其品牌影響力是持久的，其時代價值感是寶貴的，其心理認同感是肯定的，消費者慕名前往大多都是奔著老味道、老情懷、老手藝前去光顧。然而，這種老味道、老情懷、老手藝想要在新時代“出圈”“引流”“增值”的同時，也要帶給顧客“新”體驗，為老字號貼上“新”標簽，以更響的品牌、更硬的質量去獲得更多人的認可。
重傳承，讓老字號不失傳、不失真、不變味，“金字招牌”才能不褪色。老字號之所以能夠成為老字號，無不是在多年激烈的同行競爭中靠過硬品質獲得了大眾認可。傳承是老字號的“骨骼”，在“骨骼”的支撐下，老字號的“脊梁”才“不會彎”，也讓老字號越“老”越香，越“老”越有價值。據悉，在2023年商務部第三批中華老字號認定中，我省申報14家全部獲批，中華老字號數量達到37家，中部排名第2位，全國排名第11位。三晉老字號51家，老字號隊伍擴大到88家。在今年，竹葉青、寶源老醋坊、寶聚源、永祥和、劉老醯兒等14個企業品牌入選我省第三批中華老字號，一“脈”相傳，是老字號“生命”的延續，是老字號“品牌”的增效，是老字號“價值”的認同。那些耳熟能詳的老字號不僅僅留在我們的記憶裡，更留在時代的長河中，我們要在傳承中守初心凝匠心、用匠心筑精品，以精品求生存，讓老字號不失傳、不失真、不變味，歷經百年，依舊還是記憶中的味道，還是原來的樣子，讓老技藝、好信譽、好口碑“長存不減”，把“金字招牌”越叫越響。
重創新，讓老字號有活力、有新意、有韌性，“金字招牌”才能有市場。老字號之所以能夠成為老字號，無不是在多年激烈的同行競爭中靠不斷創新形成了品牌效應。時代奔騰不息，市場日新月異，老字號如果不與時俱進就會存在與時代“脫節”的風險，甚至因經營管理不善而被“摘牌”。品牌創建不易，要想讓老字號“風貌猶存”，就要在老字號的創新上善做文章，緊跟時代腳步，立足群眾需求，摒棄固化思維，精細洞察市場需求，對標先進理念，順應市場機制，採用新穎方式，發掘品牌價值，拓展更大市場，描准消費新趨勢、新場景、新需求，不斷創新技藝、產品與管理模式。還要善於抓住人們的審美觀念、消費習慣、接受心理，與其產生心理互融情感共振，助推老字號品牌“出圈趕潮”，這樣不僅讓老字號有更大的消費市場，還能讓“老”字號煥發“新”魅力，續寫老字號的“不老傳奇”。（張蕾）
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