【地評線】黃土風網評：走好清徐醋業發展新路 擦亮“中國醋都”金字招牌
【地評線】黃土風網評：走好清徐醋業發展新路 擦亮“中國醋都”金字招牌
3月20日，“清徐老陳醋專業鎮成都行”活動走進第110屆全國糖酒商品交易會，這也是“清徐陳醋中華行”系列活動的第19次精彩亮相。一次又一次的出行推介讓山西老陳醋聲名大振。（來源：3月23日《山西日報》）
“自古釀醋數山西，追根溯源在清徐。”清徐是全國四大名醋產地之一，是山西老陳醋的正宗發源地。近年來，圍繞擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌，清徐縣立足資源稟賦和比較優勢，全力鍛造“醋長板”、做好“醋文章”，走出一條具有清徐特色的高質量發展新路子。此次“清徐老陳醋專業鎮成都行”活動走進第110屆全國糖酒商品交易會，既宣傳推介了清徐醋業，更擦亮了“中國醋都”金字招牌，也為我們其他特色產業發展提供了新借鑒。
要強龍頭、亮品牌。歷經數千年，山西老陳醋其味雖濃，其名雖盛，卻未成為市場浪潮中的航母，也缺乏真正叫得響的世界品牌。為引領全縣醋行業實現飛躍式發展，清徐縣堅持醋企培育和項目攻堅“同步發力”，紫林淡色醋生產線包裝車間、水塔發酵車間自動化改造等項目建成投產，培育規上醋企4家，打造陳醋生產基地4個，形成了以紫林、水塔、美錦、東湖為引領的全國最大食醋產業集群。清徐縣通過組建醋產業發展聯盟，推動醋產業集團式抱團發展，不斷提高醋產業整體質量水平和市場佔有能力。對我省其他特色產業來講，我們要緊跟時代步伐，進一步凝聚政府、企業、資本的發展合力，建立完善現代企業制度，運用先進的品牌運作理念和品牌營銷方法，做強自己的龍頭，讓品牌亮起來，實現品牌化發展。
要延鏈條、強產業。現代化產業鏈是高質量發展的根基，沒有現代化產業鏈的強力支撐，現代化便是無源之水、無本之木。清徐縣堅持延鏈補鏈強鏈並重、上下游“協同發展”，圍繞食品生產、產品研發、配套保障、冷鏈物流、文化旅游等產業，打造500畝以上“特優”高粱基地51個，種植釀造專用高粱5.6萬畝，建起了老陳醋快遞物流直發倉儲中心，與阿裡雲創新中心共建“鄉村e鎮”。對我省其他特色產業來講，我們在培育龍頭企業的同時，更要多措並舉支持龍頭企業做大做強，圍繞企業產品的原料供應、包裝、文旅、副產品綜合利用等上下游產業，在“補鏈、強鏈、延鏈”上下功夫，推動全產業鏈發展，讓產業發展更具韌性、更有活力。
要勇創新、拓新路。傳統是根，創新是魂。順應高質量發展的時代要求，傳統產業的唯一出路就是向智能化轉型，發展新質生產力。清徐縣圍繞市場需求，堅持科創賦能，攜手中國農大、江南大學、山西農大等科研院所成立清徐老陳醋學院，建立國家重大人才工作站和院士工作站，與中輕檢驗公司合作的食醋檢測認証創新平台挂牌運行﹔堅持品質提升和品牌宣介“雙向並舉”，引入食品真實性技術國際聯合研究中心——食醋分中心，254個產品品種通過食醋FA認証，FA認証醋企達到10家。對我省“老字號”企業來講，不少是從事食品、工藝品等制造行業，我們要在保留“原字號”制造工藝的同時，持續提檔升級“原字號”，運用好大數據，進行智能化改造，全面推動產業逐漸向智能工廠方向發展，實現生產技術升級以及生產工藝優化，讓產業發展駛入新藍海。
走好清徐醋業發展新路，擦亮“中國醋都”金字招牌。《山西日報》文章介紹，近兩年，“山西老陳醋”品牌熱度持續，品牌知名度指數持續高位運行，品牌公信度良好。2024年1至2月，“山西老陳醋”品牌熱度呈現上升趨勢，根據主流電商平台數據，粵京浙位列線上購買山西老陳醋人群前三，華東、華北地區線上購買山西老陳醋較多。山西老陳醋的線上主力消費人群為國內一、二線城市高收入女性。同時，消費者呈年輕化趨勢，35歲以下人群比例較2023年初提升3.7%。清徐醋業發展的例子也說明，隻要我們強龍頭、延鏈條、勇創新，不斷學習借鑒先進經驗，就能打造經濟新的增長點，把自己名片擦得更亮，走好高質量發展新路子。
相信，隨著第110屆全國糖酒商品交易會的成功舉辦，清徐醋業一定能擦亮“中國醋都”金字招牌。我省其他特色產業一定能學習借鑒先進經驗，發揮自身優勢，因地制宜，守正創新，不斷激發特色產業發展的新動能，進而推動三晉特色產業更好地走出三晉、走向全國乃至世界。（陳晨 張曉波）
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