大農業觀、大食物觀蘊含的鮮明立場、科學方法與辯証邏輯
大農業觀、大食物觀蘊含的鮮明立場、科學方法與辯証邏輯
劉學飛
民以食為天。我國有14億多人口，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。樹立大農業觀、大食物觀，是保障糧食和重要農產品穩定安全供給的客觀要求和重要舉措，是以習近平同志為核心的黨中央基於我國經濟社會發展需要、順應人民群眾消費結構變化作出的重大部署，充分彰顯了以人民為中心的發展思想。
習近平總書記多次強調，要樹立大農業觀、大食物觀，農林牧漁並舉，構建多元化食物供給體系。2025年中央一號文件明確提出“踐行大農業觀、大食物觀，全方位多途徑開發食物資源”。樹立大農業觀、大食物觀，農林牧漁並舉，構建多元化食物供給體系，是保障糧食和重要農產品穩定安全供給的客觀要求和重要舉措。牢固樹立和有效踐行大農業觀、大食物觀，要准確理解大農業觀、大食物觀蘊含的鮮明立場、科學的思維方法與辯証邏輯，加快構建多元化食物供給體系，有力保障各類食物有效供給，為確保國家糧食安全、推動高質量發展提供堅實保障。
人民至上：大農業觀、大食物觀所蘊含的鮮明立場
民以食為天，解決14億多人口的吃飯問題，始終是我們黨治國理政的頭等大事。保障糧食穩產增產是維護國家安全和社會穩定的頭等大事。從農業的多功能性看，提供充足、安全的糧食產品是農業最基本、最重要的功能。農業內部的種植業、林業、畜牧業、漁業等部門相互關聯、相互促進，而糧食生產是其他部門發展的前提和基礎。因此，踐行大農業觀、大食物觀，首先要夯實糧食安全這一基礎，堅持藏糧於地、藏糧於技，走綠色可持續發展之路，不斷滿足人民對美好生活的需要。
從人民群眾需求出發，統籌各類食物資源，協調生產、流通、消費各環節，讓老百姓不僅能“吃得飽”，還能“吃得好、吃得健康”。人民對美好生活的需要，反映在食物需要上，就是人民日益多元化的食物消費需求，就是對更加豐富多樣、營養健康的食物供應體系的需要。進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發展之間的矛盾。在食物生產和消費領域，從主要對食物供給數量的需要到主要對食物供給質量和種類的需要。從居民食物消費趨勢看，人均直接消費口糧減少，水果蔬菜以及動物性食品等非糧食物消費增加。為此，需要向居民提供多元化的高質量食物，既要保障傳統口糧的充分供給，更要保証水果蔬菜、魚肉蛋奶等非糧食物的有效供給，從而實現大農業觀、大食物觀意義上的多元化食物供求平衡。大農業觀、大食物觀從滿足人民對美好生活新期待出發，順應居民食物消費結構的新變化，從對食物產量、質量、種類的三維優化出發，多渠道拓展食物來源，構建起多元化食物供給體系。
系統觀念：大農業觀、大食物觀所蘊含的科學方法
大農業觀、大食物觀要求從整體和全局出發看待農業，把農業作為一個系統，在系統和要素、要素和要素、系統和環境的相互聯系、相互作用中綜合認識農業。
通過推進農業供給側結構性改革，多渠道拓展食物來源，開發多樣化的食物種類和食品類型，實現食物供求的高水平動態平衡，更好滿足人民群眾日益多元化、高階化的食物消費需求。農業供給側結構性改革旨在優化農業生產結構，科學配置與高效利用各類農業資源，提升農產品質量，提高農產品附加值，減少低端過剩農產品供給，增加有機蔬菜、特色水果、優質肉類等優質農產品供給，大力發展特色農業、生態農業，高效匹配並有效引領人民群眾多樣化、綠色化的食物需求。通過創新農業生產經營模式，拓展農業產業鏈，提高農業全要素生產率。注重運用數智技術等深度賦能傳統農業改造升級，大力發展智慧農業，因地制宜發展農業新質生產力。
通過食物需求側的有效管理，積極引導廣大居民更新食物消費觀，推動居民食物選擇合理化，同時養成科學健康的膳食習慣，倡導必要性減少高熱、高脂、高糖食品的攝入，適量性增加果蔬類、全谷類以及優質蛋白的消費，這既有利於預防各類慢性疾病，緩解公共衛生系統的壓力，又有助於推動居民食物消費結構的持續優化與不斷升級，並以此倒逼農業生產結構的調整，實現食物系統的高水平動態平衡。在資源利用方面，需要引導居民適度消費，避免食物資源浪費，尤其在全球氣候、資源環境與人口結構等問題的多重壓力下，愈發顯出這種食物需求側有效管理的迫切性和重要性。
通過食物保障端的有力舉措，構建政策和技術支撐體系。推動需求側管理與供給側結構性改革有效協同，堅持“營養指導消費，消費引導生產”原則，建立多元化、高效化的農業生產體系，充分利用大數據、互聯網等科技，及時掌握消費者需求，精准有效對接終端消費市場。根據大農業觀、大食物觀要求，制定科學的發展規劃和政策法規，加大社會支持力度，完善人才培育方案，探索構建大食物監測統計體系。比如，通過制定相關政策法規，利用補貼或稅收等政策工具，鼓勵健康綠色食品的生產和消費等﹔廣泛開展營養教育活動，大力普及大農業觀、大食物觀。社會組織可通過公益廣告、社區活動等方式，引導公眾樹立大農業觀、大食物觀，尤其是弘揚科學的食物消費觀。企業尤其是國有企業應積極履行社會責任，通過產品標識、包裝、廣告等，宣傳大農業觀、大食物觀。學校要將大農業觀、大食物觀融入思想政治教育體系，著力加強總體國家安全觀下的糧食安全、食物安全、食品安全教育，深刻把握健康中國戰略，根植綠色消費、健康消費、營養消費、節約消費等觀念。
守正創新：大農業觀、大食物觀所蘊含的辯証邏輯
大農業觀、大食物觀是對糧食安全、食物安全內涵外延的不斷深化和拓展，為推動農業現代化和提升食物供給韌性指明了方向。樹立大農業觀、大食物觀，要以守正創新的理念原則去理解把握。
要守確保糧食供給之正，創各類食物有效供給之新。大農業觀、大食物觀強調大食品、大營養。具言之，大農業觀、大食物觀是對“糧食即食物”觀念的迭代升級，強調在保障糧食供給安全的前提下，面向整個國土資源，全方位、多途徑地開發食物資源﹔強調在確保人民“吃得飽”的基礎上，解決“吃得好”“吃得多樣”“吃得營養健康”的問題。
要守藏糧於地之正，創藏糧於技之新。堅持大農業觀、大食物觀，一方面，強調藏糧於地，牢記“耕地是糧食生產的命根子”“堅決遏制耕地‘非農化’、基本農田‘非糧化’”﹔另一方面，堅持藏糧於技，運用數智技術、生物技術、綠色技術等，推動傳統種養業向現代農業轉型升級，從而全方位多途徑開發食物資源，提高糧食綜合生產能力，進而牢牢端穩中國飯碗，切實保障國家糧食安全。
要守生態環境保護之正，創全方位多途徑開發食物資源之新。面向整個國土資源多途徑開發食物資源，並不意味著向自然無節制的索取，大農業觀、大食物觀強調恪守生態安全底線，更加注重保護資源和環境，追求生態效益、經濟效益和社會效益的有機統一。
在樹立和踐行大農業觀、大食物觀的背景下，職業教育以其更為直接的產教融合性，在賦能大農業、大食物產業以及保障糧食安全、滿足人民對大食品大營養的需求等方面，必然大有可為。基於職業教育類型定位，優化職業院校思想政治教育供給體系對於培育更多適應鄉村全面振興要求且具有大農業觀、大食物觀意識的高素質技術技能人才來說至關重要。這就需要培養教育家型教師隊伍，站穩人民立場，厚植鄉土情懷，堅持辯証思維，系統性把握職業院校思想政治教育的優化理路與賦能邏輯。（作者單位：上海電子信息職業技術學院馬克思主義學院）
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