省商务厅联合省饭店业商会在山西大酒店开展以“反对食品浪费，崇尚粮食节约”为主题的宣传活动；省直机关滨河西路集中办公区食堂通过严格控制食品采购、粗加工处理、烹饪、取餐等环节减少食物浪费；阳泉市盂县第一中学食堂实行“0.75窗口”，让学生按需就餐，减少了学生用餐开支及家庭负担……我省力度更大、举措更实，切实降低粮食和食品损耗浪费。
　　中办国办印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》），就开展粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动等作出部署，我省各有关方面闻风而动、闻令而行，紧紧抓住关键环节和重点领域，充分发挥制度管根本、管长远的作用，压紧压实责任，凝聚强大力量，推动形成节约粮食、反对浪费的良好风气。
　　粮食安全乃“国之大者”。党的二十届三中全会提出，“健全粮食和食物节约长效机制。”习近平总书记念兹在兹，多次作出重要指示批示，指出“餐饮浪费现象，触目惊心，令人痛心”，强调“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”，要求进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
　　餐饮浪费是一个世界性的问题，也是一个关系到人类文明和发展的问题。据联合国有关机构统计，2023年全球约有7.33亿人面临饥饿，同时全球食物全链条损失浪费率超过食物供应数量的三分之一。在我国，食物总体损耗浪费率为22.7%，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成经济损失1.88万亿元。这足以警醒我们每个人加强节约，让有关方面更加重视统计调查，以此推动节约。
　　数据最有说服力。在新的形势下，建立国家层面的全产业食物损耗与浪费统计调查制度，是我国食物损耗浪费监测走向常态化、科学化、标准化的重要标志，也是推动全链条反食品浪费的首要前提与基础。在反食品浪费行动中，有必要对机关食堂反浪费、学校食堂反浪费、企业食堂反浪费细化要求。在加强损失浪费统计调查中，建立健全统计调查制度，分领域开展专项统计调查。
　　反食品浪费关键是能够形成合力。从顶层设计上，调动各地政府、各单位反食品浪费的积极性，强化保障措施，坚持党政同责、压实责任，融入日常、抓在经常。在全民节粮意识提升行动中，将粮食节约和反食品浪费纳入文明城市、文明单位、文明校园等活动内容。针对机关食堂等反浪费，全面推行工作成效评估和通报制度，作为一项重要考核内容。
　　坚持问题导向是根本。最新统计表明，家庭消费和餐饮消费浪费率分别是5.0%、15.2%，说明餐饮消费是反食品浪费的重点领域。省机关事务管理局新修订《山西省节约型机关评价标准》，将反食品浪费工作列入评估范畴，还出台了《集中用餐单位食堂制止餐饮浪费管理规范》。全省各地集中公布一批制止餐饮浪费典型案例，对餐饮企业规范经营起到了警示作用。
　　节约光荣、浪费可耻的思想观念，深深植根于中华民族的文化基因之中。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来处不易”等古诗名言，充分彰显了中华民族尊重劳动、珍惜粮食的优良传统。让我们一起行动起来，将粮食节约和反食品浪费与文明创建、家风建设等结合起来，自觉反对浪费、崇尚节约，切实解决各种宴席、宴请浪费严重等问题，形成简约适度、绿色低碳的消费习惯。

徐补生