仓廪实，天下安。粮食安全乃“国之大者”。捍卫粮食安全，需要增产与减损两手抓。各地各部门必须牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，下足“减损功”，耕好“无形田”。
　　收割减损，颗粒归仓。在粮食收获过程中，收割机具与粮食碰撞导致落粒损失，作业速度过快与不精细导致脱粒不完全，粮田里时有麦穗、稻穗、玉米棒等遗留，麦粒、稻粒、玉米粒等撒落更是常见，让人深感可惜。近年来，山西各级农机部门重视粮食机收减损，强化农机装备创新研发，开展机收减损知识和技能培训，提升农机手操作水平，开展机收减损技能大比武，看谁收得多、比谁损失少，以赛提技……这些举措减少了收获环节的粮食损失，值得推广。
　　储存减损，守护粮仓。粮食颗粒归仓后还得科学存储，才能守好丰收成果。若因晾晒不及时、烘干能力不强、储存设备与条件落后等，造成粮食霉变、发芽、虫害、鼠害，就会前功尽弃。加速推广先进储粮设施和管理技术，提高仓储管理水平，就成为关键一招。为此，山西许多仓储单位已完成智能化粮库建设，智能检测、智能通风，智能监控、智能照明等功能配备完善，在夏天，还有仓储单位让粮食“住”上“低温仓”……种种“黑科技”进了粮仓，让粒粒粮食皆安全。
　　运输减损，环环相扣。粮食从地头到仓库再到加工厂，易产生损耗浪费。比如，装卸不当、运输工具不匹配等易导致“跑冒滴漏”和受潮霉变；转运时拆除包装又重新包装，进仓时拆包散储，也会加大粮食损耗；运输路线和时间规划不合理还可能造成延误。粮食运输损耗既有“量减”又有“质降”，必须想方设法，不让一粒粮食浪费在路上。不断完善粮食运输基础设施，推广专用装卸机械，发展规范化、标准化、信息化散粮运输服务体系，推动散粮运输设备无缝对接……这些都大有可为。
　　加工减损，吃干榨净。加工方面的浪费主要是过度加工、精深加工不足、加工副产物利用率不高。减少加工损耗，既需加工企业科学确定粮食加工精度指标，升级改造加工设备，适度加工、合理加工，提高加工副产物的资源化利用率，同时制定科学加工标准，通过标准引导全社会不过度追求“精米白面”；也需要消费者摒弃过度追求“白细美”的观念，粮食过度加工，不仅会造成出品率降低、粮食损耗大，而且营养流失的隐性损失也较大。
　　手中有粮，心里不慌。粮食全链条减损，意义重大，必须久久为功、常抓不懈、紧盯不放、聚焦重点，切实降低粮食和食品损耗浪费，坚决守护好“粮袋子”，确保端稳“中国饭碗”。

何勇海