加强粮食节约减损

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  《山西省反食品浪费实施方案》近日由省发展改革委、省粮食和物资储备局、省商务厅和省市场监管局等四部门联合印发,制定加强粮食节约减损等5方面措施。全省粮食管理基数庞大,要做到节约减损、粮尽其用,必须牢牢抓好粮食产后的关键环节,推进粮食仓储环节源头节约增效、减少物流运输和加工环节过程损失。
  粮食从田间地头到百姓餐桌,仓储、运输、加工等流通环节工序复杂,涉及的方方面面日益精细化、信息化和绿色化。以粮食仓储为例,要向“绿色、节约、环保、安全”现代化理念和模式转型,不仅需要升级仓储基础设施、仪器设备等“硬件”,更要迭代储粮技术、粮库信息技术等“软件”。以粮食加工为例,要引导消费者逐步走出“精米白面”的饮食消费误区,增加对全谷物的消费,推动粮食加工从“过度加工”向“适度加工”转变。
  事实证明,如果流通环节管理得当、技术匹配,健全粮食产购储加销体系,不仅能科学保留粮食的营养成分,更重要的是,能防止粮食的巨大损失。中国农业科学院发布的《中国农业产业发展报告2023》测算,到2035年,如果我国粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率均减少1至3个百分点,水稻、小麦和玉米三大主粮损失率将减少40%,可节约粮食1100亿斤。显而易见,管理、技术上的点滴进步可以为粮食减损降耗提供有力支撑,最大程度让每一粒粮食“物尽其用”。
  要推进粮食产后服务中心建设,深入指导配置农户科学储粮装具,为种粮农民提供清理、烘干、收储等服务。要对政府原粮储备承储库仓房进行升级改造,提高设施机械化自动化水平。要完善粮食运输基础设施建设,改造升级粮食发运、接卸设施,鼓励龙头企业运用新工艺、新设备,多措并举有力有效促进节粮减损。
  推动节粮减损常态化、长效化,还需要进一步完善节约减损标准体系,适时开展调查评估“把脉问诊”。近年来,国家发布小麦粉等一批节粮减损相关国家标准和行业标准,旨在引导粮食适度加工,促进粮食资源综合利用。我省要全面梳理贯彻国家标准,探索制定适合我省储粮生态区域的地方标准,加快构建全产业链节粮减损标准体系。
  粮食安全是“国之大者”。粮食供给事关经济基本盘,只有保障粮食供给,牢牢端住“中国饭碗”,国家才会安定,民生方有福祉。节约减损相当于粮食增产,只有牵住流通环节的“牛鼻子”,才能耕耘好“无形良田”。

沈鑫杰

(责编:王丹)

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