持续推动全社会反食品浪费，需要人人养成良好习惯，同时还要促进食品合理利用。日前印发的《山西省反食品浪费实施方案》（以下简称《实施方案》）规定，建立食品捐赠需求对接机制、健全临期食品销售体系等措施，促进食品合理利用。
　　浪费不只在舌尖。从餐厅卖不完的饭菜，到超市保存不善造成的损耗、临期食品的不合理处置，都会造成浪费。《实施方案》对食物捐赠对接机制、健全临期食品销售体系、推进厨余垃圾资源化利用等提出明确要求，与倡导简约适度、绿色低碳的生活方式相呼应。各级各地各有关单位要主动作为，创新方式方法，压实各方主体责任，落细落实各方面举措，共同营造厉行节约的社会风尚。
　　临期食品处理是重中之重，打折销售、免费捐赠都是有效减少食品浪费的方式。临期食品由于价格优势逐渐被消费者所接纳，已然成为消费市场的新宠。要健全临期食品销售体系，优化食品标识制度，支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用期”的食品，加强对临期食品的安全监管，坚决守住食品安全底线，营造安全、放心的食品消费环境，让消费者用打折的价格，享受不打折的美味。
　　食品捐赠，让有需求的人群享受免费食物的同时，还避免了食物浪费，可谓“两全其美”。各地要积极探索食品捐赠机制，打造“回收—捐赠”完整链条，鼓励引导食品生产经营者在保证食品安全的前提下主动参与食物捐赠，实现资源整合和信息共享，并加强食品抽检工作，逐步形成科学、公开、高效的食品捐赠体系，推动捐赠活动常态化、规范化，让临期食品更好地得到利用，让余量食品发挥余热。
　　在反食品浪费成为全民共识的今天，促进食品合理利用，既是回应节约粮食的现实关切，也是遏制食品浪费的必然要求。有的地方将未售完且在保质期内的余量食物免费分享给有需求的社区居民，有的尝试开设形式多样的“食物银行”等公益项目，通过企业捐赠或由爱心人士资助购买，将临期食品免费提供给困难家庭，类似做法值得借鉴推广。要加强宣传引导，强化正向激励，带动更多的企业加入食品捐赠行列，织密社会救助的温情网，让临期食品发挥献爱心兼节约双功效。
　　物尽其用就是最好的节约。在我国已经全面建成小康社会的今天，节约粮食、避免浪费依然是我们应该保持的美德和行为准则。从构建食品合理利用长效机制入手，强化部门联动、精准持续发力，让食品物尽其用，我们就能早日形成不想浪费、不能浪费、不敢浪费的社会氛围。

李慧勇