最近，一些外卖订餐平台推出“后厨直播”模块，引发网友热议。用户可通过部分餐饮商家开通的“后厨直播”页面，实时观看食材取用、餐具清洗、饭菜制作等过程。
　　近年来，外卖以其方便快捷的特点受到消费者青睐，但外卖厨房的卫生问题一直不尽人意。尤其一些不做堂食、只提供餐饮外卖服务的商家，屡被曝出后厨环境卫生脏乱差、食材不新鲜、从业人员操作不规范等问题，令人对外卖食品安全不免产生担忧。如何消除消费者对外卖厨房食品安全卫生状况的顾虑？对餐饮企业来说，亮出后厨自我曝光，无疑将以透明的食品安全信息提升消费者的安全感和满意度。
　　显而易见，人们期待越来越多餐饮商家的后厨走向开放、公开、透明。对消费者来说，只要打开外卖App，便可实时查看餐饮商家厨房情况，烹饪过程一览无余，吃得放心。对餐饮商家来讲，严格规范后厨操作流程，成为吸引消费者的一张“王牌”，自律之下将带来更多效益。对监管部门而言，食品安全监管从政府职能部门的“一双眼睛”变成消费者的“无数双眼睛”，是促进商家规范经营、提升食品安全的有效手段，也为群众舌尖上的安全增加了有力保障。
　　鼓励网络订餐服务增设后厨直播功能，实现“互联网+明厨亮灶”，通过智慧化监管提质增效，防控食品安全风险，一举多得，值得点赞推广。

撰稿王璐