郭艳

　　大食物观，作为新时代粮食安全战略的重要组成部分，不仅为国家粮食安全注入了新内涵，也为农业高质量发展指明了新方向。习近平总书记强调，“坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平”。2024年中央一号文件提出，“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”。这是党中央立足农业农村发展新形势，顺应食物消费结构新变化，对贯彻落实稳产保供提出的新要求。
　　大食物观从转变消费结构发力，顺应人民群众对美好生活的向往。大食物观强调食物的多样性和来源的广泛性，将传统的粮食作物与肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶等多元化食品纳入考量。在大食物观的引领下，人们不再局限于有限的耕地资源，而是向整个国土资源拓展，充分释放了各类资源的生产潜力。这不仅有效缓解了我国人多地少的矛盾，更为农业产业结构的优化升级和多元化发展提供了广阔空间。通过挖掘各种资源的潜力，提高农业产出效率和农产品质量，实现农业与自然生态的和谐共生。大食物观也深刻体现了对民生福祉的关切。它要求我们从满足人民美好生活需要的角度出发，全面把握人民群众食物结构的变化趋势，满足人民群众多样化的消费需求。践行大食物观是一个系统工程，要科学谋划、统筹协调、系统推进、久久为功，积极挖掘利用大食物资源，有力有序推动大食物产业发展。
　　践行大食物观，要坚持系统观念，因地制宜发展特色农业产业。充分利用本地优势资源条件，挖掘开发各类食物资源，构建多元化食物供给体系。从水域到森林，从作物到微生物，我省聚焦农业现代化大产业，着力提质增效，充分发挥地域比较优势，做好“土特产”文章，“大食物”广度不断拓展、深度持续延伸，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，老百姓的餐桌越来越丰富，同时推动乡村振兴和农业高质量发展。
　　践行大食物观，要注重科技支撑，聚焦瓶颈问题推进关键核心技术攻关。通过强化科技支撑，促进产学研结合，加快突破育种育苗、机械装备研制等核心技术，为大食物产业提供有力支撑。要坚持市场导向，围绕需求促进农业产供销协同发展。要注重农产品销售环节，开发和生产适销对路的农产品，打造上下游产业链和价值链，实现产供销协同发展。要坚持绿色发展理念，实现生态效益和经济效益相统一。在开发丰富食物资源、发展大食物产业的同时，注重生态保护和资源节约利用，提高资源综合利用率，促进生态良性循环。近年来，我省立足资源禀赋优势，积极实施农业“特”“优”战略，发挥晋中国家农高区的科技优势，依托晋南果品、忻州杂粮、晋北肉类等平台，打造农业产业强镇和特优农业产业强县、省级重点产业链，发展乡村旅游、农村电商等新业态，以全产业链来推动农业的高质量发展。2023年我省新创建国家级现代农业产业园1个、产业集群1个、产业强镇4个、农业现代化示范区4个，打造12个省级特优产业强县，平遥牛肉、隰县玉露香梨、沁州黄小米、晋城三文鱼等三晋优品走出山西，满足人民高品质生活。
　　践行大食物观，顺应“大健康”时代人民群众食品消费结构的变化趋势，在保证食物品种丰富与数量充足的基础上，逐步改善城乡居民膳食结构与营养供给，推动社会成员食品消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得有营养”“吃得更健康”方面转变。随着大食物观逐步深入人心，我们手中的饭碗必将端得更稳更牢，国人餐桌必将更加营养、更加多样。